봉발을 담그다

본 발명은 풍미발효식품으로 봉발을 담그는데, 신선한 봉발을 열처리, 냉각, 유산균 위주의 미생물발효, 조미료, 방부제 추가, 살균, 포장, 진공 밀봉이 특징이다. 닭 발톱 조각으로 고유의 색상과 외관을 유지하다. 본 발명은 피망봉발을 담그면 식품영양이 풍부하며, 다양한 종류의 조미료와 보조재를 첨가하여 다양한 맛의 맛있는 편리식품, 식용이, 위생안전, 외형이 정교하고, 모양이 아름답고, 식감이 바삭바삭하고 부드럽고, 신선하며, 맛이 길고, 영양가가 매우 좋다.