재료: 1 보라색 감자, 호박 반 개, 대추 7 ~ 8 개, 쌀과 좁쌀 적당량, 물, 식초. 단계는 다음과 같습니다.
1. 보라색 고구마는 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 북퇴석 호박의 씨를 파서 바깥의 경피증을 제거한 후 덩어리로 썰어라. 가위로 대추를 작은 조각으로 자르다.
2. 쌀과 좁쌀을 준비해 주세요. 쌀과 샤오미의 양은 자신의 취향에 따라 정할 수 있다. 예를 들어, 우리 집은 밥을 비교적 좋아해서, 나는 밥을 좀 더 넣는다. 너희 집이 좁쌀을 비교적 좋아한다면 좁쌀을 좀 더 넣어라. 엄격한 비율은 없다.
3. 쌀과 좁쌀을 깨끗이 씻어 냄비에 붓고 호박과 대추를 넣은 후 충분한 물을 넣는다.
4. 솥뚜껑을 덮으면 큰불이 솥의 물을 끓인다.
5. 이것은 1 가장 중요한 단계입니다. 모두들 꼭 자세히 살펴보세요. 솥의 물이 끓으면 중소 불을 켜고 물에 백초 한 병을 넣어 냄비의 물 환경을 산성으로 만든 다음 보라색 감자를 붓고 중소 불을 천천히 끓인다.
6. 중소불에서 끓이는 데 약 15 ~ 20 분 정도 걸립니다. 보라색 감자 죽이 좋다. 백초를 넣으면 보라색 고구마죽이 더 이상 청록색이 아닌 보라색을 띠는 것을 발견할 수 있다.
마지막으로, 보라색 고구마죽을 보라색으로 만들려면 끓일 때 물에 백초를 넣으면 됩니다. 청록색에 대한 걱정은 하지 마세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)