생산 특허를 가지고 있다. 보건 부문의 정보에 따르면 피란 수출 유럽연합의 기준은 생산 특허이다. 피알은 송화알이라고도 하는데, 오리알으로 만든 식품으로 알칼리성 용액에서 단백질을 겔화하여 탄력 있는 고체로 만들 수 있다.