여름가을은 발병이 많은 계절이며, 중독식품은 주로 남은 음식, 쌀가루, 리큐어, 남은 음식, 디저트, 젖류, 육류입니다. 중독은 주로 식전 저장 온도 (20 C 이상) 가 높고 저장 시간이 길기 때문이다.
(1) 독성:
왁스 같은 포자균은 구토를 일으키는 장독소와 설사 유발 장독소를 생산하는데, 전자는 열에 약하다. 주로 위장관에 작용하여 위장 기능 장애를 일으킨다.
(2) 중독 증상:
왁스 같은 포자균에 오염된 음식을 먹은 후 보통 8~ 16 시간 이내에 중독 증상이 나타나 구토형과 설사, 또는 둘 다로 나뉜다. 구토형의 주요 증상은 메스꺼움, 구토, 현기증, 사지무기력이다. 복통과 설사 등이 설사 주요 유형입니다. 중독 증상은 8~36 시간 이내에 사라질 수 있으며, 일반적으로 사망을 초래하지 않는다.
(3) 긴급 처리:
오염된 것으로 의심되는 음식을 먹지 말고 물을 많이 마셔라. 일반적으로 항생제 치료가 필요하지 않습니다. 심각한 설사 환자는 병원에 갈 수 있습니다.
(4) 중독 예방:
왁스 같은 바실러스는15 C 이하에서 번식하지 않고 남은 음식은 저온으로 보관해야 한다. 이런 세균에 오염된 음식은 보통 썩는 맛이 없어 들키기 쉽지 않다. 따라서 남은 음식은 반드시 다시 데워서 먹어야 한다. 음식물 보관과 개인위생에 주의하여 먼지, 곤충 등 부정한 물질이 음식물을 오염시키는 것을 방지하다.