작업 방법
1. 상추를 둥글게 썰어 얼음물에 담근다. 아스팔트를 건져 예비하다.
2. 계란두부, 피단체정, 마늘, 파절말, 홍고추절사.
3. 태백가루+고구마가루를 고루 섞고 두부와 피알을 가루에 넣어 잘 섞는다.
4. 두부와 피단은 황금색으로 직접 튀길 수 있습니다.
5. 소금에 절인 계란을 잘게 다지고 기름솥에 다진 마늘, 파, 고추사, 소금에 절인 계란을 넣고 두부와 피알을 볶아 닭가루와 흰 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다.
6. 냄비가 나오기 전에 양파맛 기름을 넣고 잘 섞어서 예쁜 상추에 넣는다.