그것의 자실체는 클러스터 된다. 모자의 표면은 흰색에서 회갈색에 가깝고, 중앙에는 항상 어두운 대리석 무늬가 있다. 주름은 거의 하얗고 손잡이가 구부러져 밀집에서 약간 희박하다. 게버섯이 가로로 자랄 때 균자루는 부분, 포자 자국은 거의 흰색이며, 넓은 계란형에서 구형에 가깝다.

현재 재배되는 두 가지 품계, 연한 회색과 순백색이 있다. 화이트 균주는' 백옥버섯',' 옥룡버섯' 이라고도 불리며 시장에서 인기가 많다. 공장화 재배에 많이 쓰인다.

게버섯의 맛은 버섯보다 신선하고, 육질은 버섯보다 두껍고, 품질은 표고버섯보다 질기고, 식감은 우수하며, 독특한 게맛도 있다. 일본에서는 향이 송이버섯, 맛은 옥버섯이라고 합니다.

1972 년 일본 보주주식회사 인공재배 진희버섯이 처음으로 성공하여 특허권을 획득했다. 1973 부터 나가노 현에서 조업을 시작했습니다. 지난 30 년 동안 이 버섯의 생산량이 20 배 이상 증가하여 일본이 팽이버섯에 이어 중요한 품종이 되었다.

진희버섯은 1980 년대에 우리나라에 도입되어 주로 산서 허베이 하남 산둥 푸젠 등지에서 소규모로 재배되었으며, 주로 일본을 소금에 절인 버섯으로 수출했다. 최근 몇 년 동안 규모가 점차 확대되어 이미 전국에 널리 퍼져 공장화 생산을 실현하였다.