반계절에 심은 잠두는 반드시 싹이 트기 전에 춘화 (저온) 처리를 해야 온실에서 정상적으로 꽃을 피울 수 있다. 참고방법: 적당한 품종을 선택하고 씨를 섭씨 20 도 정도에 18 시간 정도 담갔다가 맑은 물로 씨앗을 씻어서 발아를 가속화한다. 최아 온도는 섭씨 20 도 정도, 습도 조절은 90% 이상이다. 이슬 종의 수가 30% 에 이르면 냉동고에 씨를 넣어 춘화를 하고, 봄을 기다리는 씨앗을 젖은 면직물에 뿌린 다음 흑막을 덮고 빛을 피한다. 저온춘화 온도는 2 ~ 4 C 로 20 ~ 25 일이다.