초콜릿 소스 50ml, 연유 30ml, 연한 크림 (동물) 200g, 생크림 50ml, 랑목주 (또는 브랜디) 1 스푼, 계란 2 개, 어막 1 조각.

연습:

1). 어막은 얼음물에 담가 재료가 준비되어 있습니다.

2). 노른자 단백질을 분리한 후 노른자를 그릇에 넣고 우유를 붓고 물에 70℃ (온도계가 없으면 사발 옆에 있는 작은 기포를 관찰할 수 있음) 로 골고루 섞는다.

3). 숟가락으로 브랜디와 초콜릿 소스를 넣고 연유를 골고루 섞고 뜨거운 물을 떠나 어막을 넣고 녹을 때까지 섞은 다음 냉장고에 넣어 냉장까지 한다.

4). 달걀 흰자위 직접 머리 (설탕을 세 번 넣어 천천히 보내도 되지만 설탕은 많지 않음)

5). 생크림을 7 점으로 때려주세요.

6). 냉장고에서 초코렛액을 꺼내어 먼저 골고루 섞은 다음 연크림에 붓고 골고루 섞은 다음 연단백질을 넣고 다시 골고루 섞은 다음 용기에 부어 냉동한다.

7). 각각 2 시간씩 꺼내서 젓가락으로 빻아서 숟가락으로 눌러 2 시간 이상 냉동해야 먹을 수 있어요!

참고:

1). 재료가 준비되면 한 숟가락씩 재어 재료를 낭비하지 않도록 선택할 수 있습니다. 초콜릿 소스와 연유가 모두 끈적하기 때문에 거꾸로 그릇에 남아 있는 것은 낭비입니다.

2). 단백질을 첨가해야 합니까? 나는 항상 그것을 내 아이스크림에 넣는다. 왜냐하면 나는 생크림으로만 좀 피곤하다고 생각하지만, 나는 너무 많은 물을 원하지 않기 때문에 단백질을 낭비하지 않는다. 맛이 상쾌하다. 독한 술을 넣었기 때문에 날계란에 대해 걱정할 필요가 없다. 어차피 나 같은 위장이 예민한 사람은 먹어도 괜찮아. 생각해 보세요. 샐러드는 날계란으로 만든 것이 아닙니다.