코코아, 커피, 차는 오늘날 세계 3 대 비알코올 음료라고 불린다.
열대 아메리카 원산지인 상록교목, 오동과, 과일은 음료와 초콜릿 설탕으로 영양이 풍부하고 순향할 수 있다. 코코아 나무의 줄기는 단단하고 높이는 12 미터이며 타원형의 가죽 잎은 길이가 0.3 미터에 달하며 우산 덮개처럼 뻗어 있다.
확장 데이터
코코아의 원산지는 주로 적도 남쪽 북위 20 도 정도에 분포한다. 기후가 덥고 비가 많이 오기 때문에 코코아 콩 성장에 가장 적합한 환경이다. 카카오나무는18-28 C 의 연평균 온도와 고습도가 필요하며, 연간 강수량은 1000mm 이상, 해발 30-300m 이상이다.
카카오나무는 칼륨이 풍부한 두꺼운 양토나 가벼운 점토, 특히 화산토양과 화강암, 셈장암, 셰일, 편마암의 파괴물에 형성된 토양을 선호한다.
오늘날 코코아 콩의 주요 산지는 중남미, 서아프리카, 동남아시아이다. 주요 생산국은 가나, 브라질, 나이지리아, 코트디부아르, 에콰도르, 도미닉, 말레이시아이다.
코코아 콩은 곳곳에 다른 맛이 있고, 과일맛도 있고, 스모키 냄새도 있다. 코코아는 폴리페놀, 플라보노이드 등 활성 성분이 풍부해 코코아의 쓴맛과 시부미에 영향을 미치는 주요 풍미물질이다.
바이두 백과-코코아
바이두 백과-세계 3 대 음료