양고기 스프는 요리입니다. 주요 네 가지 양념은 회향, 시나몬, 향엽, 백지등이다. 수프는 하얗고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않고, 비린내도 없다. 그것은 전국 각지에서 유명하다. 양뼈, 양고기, 양잡화를 국솥에 넣다. 양고기와 양잡조각을 썰어 국그릇에 붓고 뜨거운 양육수를 붓고 파를 뿌린 뒤 양육수 한 그릇만 만들면 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 양고기명언)

양고기는 따뜻한 음식이다. 추운 겨울에는 양고기 국물을 끓이는 것을 좋아한다. 양고기 국물은 영양을 보충하고 몸을 따뜻하게 하기 때문이다. 시나몬, 향엽, 회향, 백지, 당귀, 진피, 산초 등을 소량 넣는다. 어떤 사람들은 향료를 좋아해서 시나몬, 향엽, 당귀, 회향, 진피, 산초, 산사나무 등을 소량 첨가할 수 있다. 비린내를 제거하고 맛을 더해 주지만, 여러 가지나 과다를 넣어서는 안 된다. 그렇지 않으면 향신료가 너무 많으면 양고기 국물에 이상한 냄새가 나고 맛없게 된다.

양념은 조리할 때 쓰는 양념입니다. 흔히 볼 수 있는 향료는 팔각, 산초, 계피, 진피 등과 같은 천연 식물이다. , 하지만 양고기 자체의 신선한 맛을 숨기지 않도록 양고기 국물에 넣어서는 안 된다. 간장, 굴 소스, 조미료, 닭고기, 소금, 설탕 등의 조미료도 있습니다. 보통 양고기 스프를 만들 때 소금과 조미료를 사용하며, 다른 조미료를 넣지 않고 양고기 국물의 맛이 더 순수하다는 것을 보증한다.