오곡액이 섞는 조미주는 특급주에 속하며, 600 여 년 동안 역사를 양조한 고창지에서 온 것이다. 오곡액은 전체 혼합 과정에서 어떤 향미나 풍미 원소도 첨가하지 않고, 결국' 제향조화, 딱 알맞다' 에 이르렀다. 그래서 일부 전문가들은 오곡액의 온화하고 조화로운 품질이 조화되어 조화되었다고 농담했다.
현대 혼합은 먼저 술을 설계하고, 통일된 기준과 품질 요구 사항에 따라 검사한 다음, 설계 요구 사항과 품질 기준에 따라 미량 풍미 성분을 종합적으로 균형 있게 조절하는 특별한 과정이다.
확장 데이터
중국 백주는 에스테르를 주체로, 곡과 주곡을 당화 발효제로, 전분을 원료로 하여 조리 당화 발효 증류 숙성 진양조를 거쳐 만든 복합향형이다. 엄밀히 말하면, 알코올과 식용 향료를 섞어 만든 조제주는 백주로 계산할 수 없다.
백주는 주로 장강 상류와 적수강 유역의 구이저우인회, 쓰촨 이빈, 쓰촨 여주 삼각 지대에 집중되어 있다. 그것은 세계에서 가장 크고 품질이 가장 좋은 증류주 산지를 가지고 있는데, 각각 중국 3 대 명주 마오 오루이다. 그 백주산업 클러스터는 중국 백주업계의 반쪽 강산을 짊어지고 있다.
바이두 백과-백주
바이두 백과-오곡액