탈지는 탈지라고도 합니다. 폐수, 슬러지 또는 고형 폐기물에서 기름을 제거하는 방법을 나타냅니다. 폐수에서 기름을 분리하는 설비에는 칸막이와 탈유장이 포함된다. 또한 기계 부품 또는 철 제품 표면의 기름을 제거하는 과정도 말합니다. 기름은 주로 가공시 윤활유와 방청유, 저장시 오일 봉, 성형시 탈모제, 연마시 연마 크림에서 비롯됩니다. 탈지 방법에는 유기용제 탈지, 화학탈지, 전기화학탈지 등이 있다. 때로는 여러 가지 방법을 동시에 사용해야 할 때가 있다.