국수는 간단해 보이지만 만들기는 쉽지 않다. 기술과 장비의 응용은 국수의 씹기, 인장 강도, 식감, 색깔, 저장 시간에 결정적인 역할을 하는 것도 일본 반죽기 가격이 수십만만에서 수백만으로 가는 이유다.

우리 허베이 김기계의 자동 국수 생산 라인을 살펴볼 수 있는 기회가 있는데, 이것은 신선한 국수 생산에 꼭 필요한 설비이다. 반죽기 → 정적 컨베이어 → 국수 벨트 성형기 → 거친 캘린더 → 연속 캘린더 → 국수 절단기를 통해 완전 자동 신선한 국수 생산 라인을 형성합니다. 칼집을 바꾸면 국수, 칼국수 등 신선한 밀가루 제품을 만들 수 있다.