(1) 오븐 선택. 토끼의 키가 비교적 크기 때문에 일반적으로 전용 구운 토끼 설비가 있다. 예를 들면 청두' 상선가' 손으로 토끼를 찢는 것은 시장에서 특별히 구운 토끼용 탄소 오븐을 선택하는 것이다. 이런 오븐의 장점은 사용하기 편하다는 것이다. 비록 탄소구이를 사용하지만, 화염도 없고, 기름담배도 없어 좋다. 또 손님들이 직접 손을 뻗어 셀프 굽기의 즐거움을 체험할 수 있도록 하는 것이다.

(2) 구운 토끼의 절임. 손으로 토끼를 찢는 방법은 이전의 손으로 토끼를 찢는 것과 다르다. 즉 토끼를 굽기 전에 절여야 한다는 것이다. 이 부분은 특히 중요하다. 이것은 구운 토끼의 맛과 식감, 절임 수법, 구운 날개와 비슷하지만 시간이 좀 더 오래 걸린다.

(3) 구운 탄소 선택. 탄소만이 그런 맛을 낼 수 있고, 전기도 할 수 있지만, 그런 맛을 낼 수 없기 때문에, 강철 탄소와 같은 무연 탄소가 가장 좋다. 손으로 토끼를 찢는 것은 톱날의 압축 탄소이고, 중간은 속이 비어 있고, 원통 모양의 그런 것은 일반 시장에서 살 수 있다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)

(4) 구운 토끼 구이. 굽기 전에 토끼를 전용 구운 땜납에 입어야 하는데, 시장에는 구운 토끼를 전문적으로 파는 철정이 있습니다. 그런 다음 오븐에 올려 굽고 구울 때는 뒤집지 않도록 주의해서 구워야 하고, 굽는 과정에서 샐러드유를 발라 이렇게 구워낸 토끼는 색깔이 예쁘고 바삭해서 아주 맛있어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

(5) 구운 토끼의 분할. 이번에는 나이프와 포크가 필요합니다. 나이프와 포크에 익숙한 친구들은 칼로 한 조각을 잘라서 찍어 먹을 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 나이프명언)