조수 흡수는 실제로 원염을 생산하는 원료 추출 과정이다. 바닷물은 소금을 만드는 원료이다. 생산의 정상적인 진행을 보장하기 위해서, 우리는 원자재의 공급을 보장하기 위해 가능한 모든 것을 해야 한다. 할로겐은 점차 염수의 농도를 높이고, 결국 포화염수로 농축된다. 소금 농도가 포화에 이르면 결정화를 통해 결정체의 형태로 석출된다. 소금을 받는 것은 인공이나 기계가 심은 소금을 한 무더기 쌓는 것이다.

요오드화 소금은 고온에서 원소 요오드 휘발로 분해되므로 볶을 때 소금' 프라이팬' 을 사용하지 말고 요리가 익었다가 소금을 넣으면 요오드의 손실을 줄일 수 있다. 시중에 나와 있는 일반 식용소금은 유통기한이 없지만 요오드 아연 셀레늄 칼슘 리보플라빈 등 미량 원소가 첨가된 식용염의 유통기한은 1 년이다.