전통 김치단지의 목은 비교적 짧기 때문에 온도와 압력의 영향으로 제단의 더러운 물이 제단 안으로 흡입되어 김치를 오염시키고, 심하면 김치가 변질된다. 너의 절임 항아리에 있는 절임은 이렇게 생긴 것이다. 이런 현상은 도시 건축에서 특히 두드러진다. 해결책은 너의 오래된 김치단을 부수고 버리고 터틀넥 김치단을 다시 사는 것이다. 높은 목절임 항아리의 항아리 입구가 높기 때문에 항아리 가장자리에 있는 더러운 물은 피클 항아리를 빨아들일 수 없다. 이것은 새롭고 실용적인 신형 특허 기술로 매우 좋다.