재료 : 오리발

재료 : 삶은 고기만두, 간장 적당량, 소금 적당량

준비방법 :

1. 오리발은 손끝을 잘라서 깨끗이 씻어주세요.

2. 냄비에 물을 끓이고 오리발을 2분 정도 데친 후 건져냅니다.

3. 냄비에 오리발, 양념, 연한 간장을 넣고(불을 켜기 전에 연한 간장을 넣으세요. 그렇지 않으면 쉽게 신맛이 납니다) 냄비에 찬물을 넣으세요(양만큼). 물은 재료를 잠길 수 있습니다), 치킨 에센스를 한 숟가락 첨가하세요.

4. 물이 끓으면 불을 줄여서 물 표면을 살짝 끓이되 거품이 크지 않게 유지하세요. 10분 정도마다 위아래로 뒤집어 30~50분 정도 절인 후 불을 끄세요. (이 기간 동안 개인 취향에 따라 소금을 추가하고, 쫄깃한 맛을 좋아하시면 끓이는 시간을 짧게 해주세요).

5. 삶은 오리발을 꺼내 접시에 담아 바로 먹는다.