신청자: 산서성 농업과학원 농산물 종합이용연구소.
신청일: 2007 년 6 월 22 일-1 차 분류번호: C 12G3/02.
초록: 본 발명은 타타르 메밀 항산화 건강 와인에 플라보노이드 추출물을 첨가하여 만든 타타르 메밀 항산화 건강 와인에 관한 것이다. 구체적으로, 술은 50% 이상의 식용 알코올로 추출되고, 필터는 용제를 농축한다. 농축액은 대공수지로 흡착, 워싱, 식용 알코올로 세탁하고, 용리액을 수집하고, 농축하고 건조하며, 술찌꺼기 플라보노이드 추출물을 얻는다. 술찌꺼기에서 추출한 플라보노이드 화합물을 메밀기주에 넣고, 미열이 용해된 후 메밀항산화 보건주를 섞는다. 본 발명으로 제작된 타타르 메밀 기주는 원타타르 메밀기주에 비해 DPPH 자유기 제거 능력과 항산화능력이 각각 8. 1 배, 33.3 배 이상 높아져 매우 뚜렷한 항산화 보건 활성성을 가지고 있다.