A3 은 레보디글리코 시드 a, 즉 RA 를 의미합니다. RA 성분은 단국당 중 가장 좋은 단맛 성분으로, 보통 단국당이 재결정 기술로 정제되어 있다. 맛이 신선하고 씁쓸하지 않다. 단맛은 사탕수수당의 300-4 배이며 식감은 사탕수수에 더 가깝다. 고온에 견디어 산성과 알칼리성 용액에서 안정되어 음식을 굽는 데 매우 적합하다. 각종 식품의 식감을 더 잘 개선하고 제품의 품질과 등급을 높일 수 있다.

스테비아는 RA60, 80, 95, 97, STV 시리즈를 포함한다. 수치가 높을수록 생산 공정 요구 사항이 높고, 정제 공정 기술 함량이 높고, 설비가 비싸기 때문이다. 순도가 높을수록 반복 공정이 많을수록 가격이 높아진다.

현재 외국 가격은 국내보다 훨씬 높기 때문에 대부분 단국당 수출이다.

예를 들어 카길, 세계 500 대 순위 15, 단국당 수요가 크다. 코카콜라나 웨이드와 같은 대기업도 스테비아당을 사용한다. 국내에서는 거의 사용되지 않고 너무 비싸다.