프로바이오틱스는 또' 익생원, 원생세균' 으로 번역돼 일찍이 Metchnikoff 의 발효유제품이 건강 장수에 도움이 된다는 이론에서 1907 이 발전했다. 영어 단어 Probiotics 는 그리스어에서 유래한 것으로 "생명을 위한 것" 을 의미한다. 1994 년 독일에서 열린 국제회의에서 프로바이오틱스는 생균이나 사균을 함유한 세균 제품 (성분과 제품 포함) 을 가리키며 점막 표면 미생물이나 효소의 균형을 개선하거나 특이성 또는 비특이성 면역 메커니즘을 자극하기 위해 구강 또는 기타 점막 경로를 투입한다고 밝혔다.

프로바이오틱스의 주요 특징은 다음과 같습니다.

1. 그것은 숙주 기원으로 숙주 건강에 어느 정도 촉진 작용을 한다.

2. 위산, 위장, 췌장에 있는 효소와 담즙소화에 어느 정도의 저항력을 보여 위장관에 존재하고 정상적으로 살 수 있게 한다.

3. 위장관에 효과적으로 이식하여 장 병원균의 접착, 커스터마이징, 복제 또는 활성화를 억제할 수 있습니다.

4. 항균 대사물이나 세균소를 생성함으로써 미생물 군집의 구성을 선택적으로 조절하여 식품의 병원균을 어느 정도 억제할 수 있다.

안전한 미생물로 인정 받고 있습니다.

6. 세균 (유전자, 종, 균주) 과 그 특성을 정확하게 식별하여 증명된 안전성을 확보한다.

7. 그 제품을 합리적인 복용량으로 복용하면 임상 효능이 생길 수 있다.

8. 제품 준비 및 보관 과정에서 활성성과 안정성을 유지할 수 있으며 대규모 생산에 사용할 수 있으며 경제적 가치가 있습니다.