정량조미료병의 원리는 병뚜껑에 회전손잡이가 있고, 손잡이가 지렛대를 통해 병 안의 눈금판에 작용하는 원리이다. 눈금판에는 다양한 수의 작은 구멍이 있으며, 각 작은 구멍에는 표시가 있습니다. 표시는 구멍에 해당하는 양념의 양을 나타냅니다. 손잡이를 돌리면 레버가 눈금판을 밀어 해당 양념량을 조절합니다.