소금, 닭고기, 조미료, 간장, 굴 소스, 소스 등의 조미료에는 모두 나트륨이 함유되어 있다. 구매할 때 가능한 낮은 나트륨 제품을 선택해서 일일 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다.

풍미 물질이 풍부한 조미료를 사용하는 것도 고려해 볼 수 있다. 예를 들어, 양조한 간장에는 짠맛 물질 외에 신맛이 나는 단맛 물질이 있는데, 전체적인 식감은 배합한 간장보다 더 풍부하다. 소금 대신 썩은 우유로 요리를 하는 것도 이치다.

이렇게 하면 음식의 맛이 더 좋아질 것이고, 다른 한편으로는 맛이 풍부하기 때문에 사용할 때 조금 적게 넣어 효과를 얻을 수 있다.

그리고 일반적으로 양질의 조미료일수록 비싸면 쓸 때 돈을 조금 적게 넣을 수 있다.

간장은 어느 것이 좋습니까?

간장은 중국의 역사가 유구한 조미료이다. 중국은 간장의 발원지로, 간장은 처음에는 콩장에서 진화해 왔다. 송대 이래 사람들은 간장이라는 단어를 사용하기 시작했고, 그것은 일본과 같은 주변국에도 전파되었다.

구체적으로 말하자면, 그것은 주로 탈지 콩과 밀을 원료로 하여 발효 후 조미료를 얻는다.

간장을 사려면 무엇을 주의해야 합니까?

일반적으로 간장을 사는 가장 간단한 점이 있다: 위의 수준을 봐라.

양조 간장 국가 기준 (GB 18 186-2000) 에 따라 간장은 특급, 1 급, 2 급, 3 급으로 나뉜다.

슈퍼클래스는 최고이고, 세 종류는 가장 낮다.

등급에 따라 간장의 외관과 안의 영양성분 함량은 다르다.

예를 들어, 영양 성분에 관한 규정은 다음과 같습니다.