공기튀김 밑바닥에 물이 없다. 공기튀김솥은 공기로 튀기는 기계이다. 전통적인 요리 방식과 달리 공기는 기름을 대신하고, 음식 속의 수분은 요리 과정에서 증발해 튀김 효과를 낸다. 배수하는 경우 효율성이 영향을 받습니다. 1944 년, 미국 발명가들은 미국 항공운송팀을 위해 팬이 달린 오븐을 설계했다. 팬에서 나오는 열기를 통해 음식을 더 빨리 가열할 수 있다. 이런 오븐을 대류 오븐이라고 한다. 1990, 미국 텍사스 주 QNC 는 상업용 공기 건조기를 도입했습니다. 2005 년에 Turbochef 는 오븐을 개선하는 특허를 등록했는데, 이름은' air ryer 공기 프라이팬' 이다. 2007 년 프랑스 포드는 Actifry 가정용 저지방 프라이팬을 출시했고, 20 10 년 필립스는 필립스 가정용 공기프라이팬을 선보였다. 이후 가정용 공기프라이팬은 유럽과 미국 시장에서 유행하기 시작했다.