네가 말한 젤라틴의 주요 작용은 음식을 탄력있게 하고 매끄러운 식감을 증가시키는 것이다. 전문 호텔은 진지, 어교라고도 하며, 주성분은 고래에서 추출한 점막이다. (황어 몸의 미끄럼층과 유사) 가공 후 알갱이나 분말로 만들어 열을 만나 녹으면 추위가 탄력을 갖게 된다. 예를 들면: 젤리는 주요 재래식 성분입니다. 이것은 확실히 건강하다.
하지만 생각해 보세요. 이렇게 정교한 것을 얻기가 얼마나 어렵습니까? 그래서 스타급 호텔만이 이것을 사용합니다. 보통 수입해서 국산 브랜드를 본 적이 없습니다.
그러니 외부 간식의 탄력을 탐내지 마세요. 젤라틴은 역시 체면을 세워 주는데, 가소제를 쓰지 않으면 된다.
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