두부, 계란, 소금, 기름

작업 방법

1, 두부를 가로로 4 조각으로 자른다.

2. 소금을 넣어 2-5 시간 담근다. 죽을 끓일 때는 소금을 많이 넣고, 요리할 때는 소금을 적게 넣는 것이 좋습니다. 이렇게 간수한 두부는 경도를 높이고, 튀기고, 짠맛이 튀긴 두부를 더 향기롭게 합니다.

3. 담근 두부를 자신이 좋아하는 모양과 크기로 썰어줍니다. 나는 네 개의 정사각형을 좋아한다.

4. 계란에 소금을 약간 넣어 계란 꽃을 만든다.

5. 잘게 썬 두부조각을 계란에 넣고 10- 15 분 동안 담가 계란을 두부에 완전히 담그세요.

6. 큰불, 기름을 붓는다. 어떤 사람들은 집에 불이 세서 적당한 온도로 조절해야 한다. 두부가 막 익었으니 큰 불은 안 된다)

7. 두부를 냄비에 하나씩 넣어 두부가 함께 붙지 않도록 합니다.

8, 이렇게 두부를 황금색으로 튀길 수 있어요! 두부볶음은 두부건과 함께 볶거나 피클을 만들 수 있다. 짜고 맛있어요!