1. 푸아그라는 영양이 풍부해 양생하기에 이상적인 식품입니다.

2. 수요가 많고 공급이 적은 것이 푸아그라가 비싼 근본 원인이다.

푸아그라는 오리 거위의 간이다. 푸아그라는 풍부한 영양과 특수한 효능으로 보혈 양생을 위한 이상적인 식품이 되었다. 푸아그라도 유명한 프랑스 푸아그라 (프랑스어: Foie gras, 직역지방간) 로 유명하다. 유럽인들은 푸아그라, 캐비어, 송로를 나란히' 세계 3 대 맛' 으로 꼽았다.

1. 푸아그라를 고르는 법:

(1) 충분히 크다. 완전한 푸아그라는 약 700 ~ 800 그램입니다.

(2) 일반적으로 푸아그라는 유백색으로 연분홍색, 연한 황금색 또는 연한 청황색을 띠고 있다.

(3) 부상, 손상된 푸아그라는 선택해서는 안 된다.

(4) 일부 푸아그라는 병에 담아 판매되며, 마치 술처럼 여러 해 동안 보관할 수 있다.

(5) 푸아그라와 오리 간을 구별한다. 라벨이 다르다. 푸아그라는 황금색이고 오리 간은 유백색이다.

푸아그라 보존 방법:

보관 온도가 더 낮으면 푸아그라가 냉동고에 오래 보관하는 것은 불가능하다. 냉동고에 무엇을 보관하든 유통기한이 있기 때문이다. 유통기한이 지나면 음식이 변질되어 독소가 생겨 건강에 영향을 준다.