마오타이주를 제외한 모든 중국 백주는 조제주이다. 마오타이주는 섞은 것이 아니다.

백주는 중국의 특허에 속한다.

백주의 양조 공예에 따르면 우리나라 백주는 혼합주에 속한다. 즉 고체법 백주와 액체법 백주 또는 식용 알코올을 적당한 비율로 섞어서 만든 것이다.

하지만! ! 마오타이를 제외하고! !

마오타이주는 수수와 밀곡을 원료로 하여 각각 약 65,438+00 개월의 발효, 반복 증류, 8 회 조리, 7 회 저장고, 7 회 취주, 3 년 이상 보관해 두었다. 알코올 함량은 53% ~ 55% (부피비) 입니다. 이것은 순백포도주이지, 섞은 것이 아니다.

게다가, 백주를 양조하려면 복잡하고 완전하며 과학적인 설비, 조건 및 방법이 필요하며, 개인이 할 수 있는 것이 아니다. 그래서 현재 국내에는 개인 양조가 없다.

감사합니다!