작업 방법

모든 일을 하기 전에 큰 솥을 끓여 스파게티의 물을 끓인다. 제가 쓰는 스파게티 패키지는 65,438+00 분 정도 끓여야 한다는 것을 표시했습니다. 나는 물에서 8 분 동안 끓인 다음 소스로 약 65,438+0 분 정도 끓일 것이다. 그래서 나는 다른 단계 전에 스파게티를 추가 소금에 넣은 물에 넣는다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

조개 고기는 깨끗이 씻고 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 다진다.

냄비에 올리브유를 넣고 불을 켜고 기름이 뜨거워질 때까지 기다리지 말고 마늘과 고추를 넣고 2 ~ 3 분 정도 볶는다. 목표는 향을 볶고 타지 않는 것이기 때문에 기름이 너무 덥다고 느끼면 냄비를 불에서 몇 초 정도 들어 올리고 계속할 수 있다.

깨끗이 씻은 조개 고기와 잘게 썬 파슬리를 넣고 약 3 분 동안 볶습니다.

불을 켜고, 소주를 넣고, 알코올이 휘발될 때까지 20-30 초 정도 기다렸다가 다시 문화로 돌려줍니다.

이때 스파게티는 거의 익혀야 한다. 스파게티를 건져내고 물기를 살짝 빼서 냄비에 직접 넣고 중간 불을 넣고 소금을 넣고 약 1 분 정도 볶으면 먹을 수 있다.