버터, 어분, 바닷가재, 버섯, 돼지 신장, 마늘 등 음식에는 일정량의 셀레늄이 함유되어 있지만 흡수율은 좋지 않다. 영양학자들은 탄산다당, 효모효모, 달걀알, 셀레늄이 풍부한 버섯, 셀레늄이 풍부한 맥아, 셀레늄이 풍부한 천마, 셀레늄이 풍부한 차, 셀레늄이 풍부한 쌀 등과 같은 유기농 셀레늄을 보충할 것을 제창한다.

셀레늄 섭취량과 토양 플루토늄 함량의 관계는 식사와의 관계보다 크다. 미국과 캐나다의 토양은 충분한 셀레늄을 함유하고 있는 것 같다. 미국은 채식주의자와 순채식주의자에 대한 연구에서 그들이 충분한 셀레늄을 섭취했다는 것을 발견했다. 셀레늄은 많은 음식에 존재하지만 브라질 견과류, 통곡물 (통밀빵, 오트밀, 보리), 백미, 콩류는 특히 풍부하다.

계란은 고기보다 셀레늄이 많이 함유되어 있다. 각 100g 음식에서 돼지고기는 10.6 마이크로그램을 함유하고, 계란은 23.3 마이크로그램을 함유하고, 오리알은 30.7 마이크로그램을 함유하고, 거위알은 33.6 마이크로그램을 함유하고, 인삼은1을 함유하고 있다. 식물성 식품의 플루토늄 함량은 현지 토양과 수중의 플루토늄 함량에 의해 결정된다. 예를 들어, 우리나라 고 셀레늄 지역에서 생산되는 식량은 4~8 mg/kg 이고, 저셀레늄 지역은 0.006 mg/kg 로 1000 배 차이가 난다.