설명:
1, 캡사이신은 고추의 유효 성분입니다. 그것은 인간을 포함한 포유류에 자극을 주며 입안에 화상을 입힐 수 있다. 캅사이신과 일부 관련 화합물은 캅사이신이라고도 불리는데, 고추에서 나오는 이차 대사 산물로 초식동물을 억제하는 데 사용될 수 있다. 일반적으로 조류는 캡사이신에 민감하지 않다. 순수 캡사이신은 소수성 친유, 무색무취의 결정체나 왁스 같은 화합물이다.
2. 고추를 먹은 후 타는 느낌이 든다. 뇌는 이런 느낌을 받고 본능적으로 우리가 타버렸다고 생각하고 엔돌핀을 방출하기 시작한다. 엔돌핀은 주로 통증을 완화하는 데 사용되지만 모르핀과 같은' 쾌감' 을 만들어 중독성이 강하다.
캡사이신은 고추의 한 성분으로, 원래의 제비 방법은 식물 고추에서 추출하여 분리하는 것으로 우리나라 전통 한약의 제비 방법과 같다. 중국에서는 시작이 더 이르다. 공표 1990, CN1045114A 에는 에탄올-물을 추출제로 실온 또는 난방 조건에서 기재했다
특허 CN126766A 는 캡사이신 화합물을 초 임계 추출법으로 추출할 수 있어 비용을 절감하고 캡사이신의 함량을 높였다고 밝혔다. 특허 CN 14452 12A 는 마이크로웨이브 방사선을 통해 캡사이신을 추출하고 분리하는 것을 공개했다.
참고 출처 바이두 백과 캅사이신