DMF 는 독이 있다. 중국어는 푸마르산 디메틸 에스테르라고 불리며, 194 년 미국인들은 과일과 채소 보존을 위해 특허를 발명하고 출원했다. 일반적으로 폐쇄된 작은 봉지에 포장되어 건조제처럼 곰팡이 처리를 하는데, 일단 물질이 봉지에서 빨리 회복되면 제품에 침투할 수 있어 소비자의 피부가 붉어지고 발진, 심각한 말이 발생할 수 있다