1 시장에 가서 파파야를 사세요. 그 파파야가 작기 때문에 채소 시장만 있어요. 스스로 연한 것을 고를 수 있다. 생산 초기에는 5- 10 근을 살 수 있다.

2 파파야는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 (또는 껍질을 벗기지 않음), 1 센티미터 정도의 작은 조각으로 썰고, 물이 끓고, 잘라낸 파파야를 넣고 익힌 다음 물기를 빼줍니다.

3 큰 대야에 파파야를 넣고 찬물에 한 시간 정도 담갔다가 건져 말린다.

4 말린 후 식초와 소금을 약간 넣고 적당량의 설탕을 넣어 잘 섞고, 뚜껑을 가만히 덮고, 다음날에 말린다. 더 맛있고 싶다면 전날 파파야무침 남은 설탕물에 파파야를 붓고 다음날 말리면 맛있는 파파야가 나옵니다.