녹색잎채소, 콩과채소, 버섯채소, 참외채소, 뿌리채소 등 제가 아는 채소의 종류는 많습니다.

녹색잎채소는 시금치, 양배추, 올리브 등과 같은 잎채소를 말합니다.

펄스 야채는 완두콩, 강낭콩, 녹두, 대두 등 콩과 야채입니다. 콩과 식물의 씨앗을 담가서 생긴 콩나물인 콩나물도 있습니다.

버섯야채는 식용버섯의 일종으로 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯 등 크기가 작고 맛이 매우 신선하고 향이 난다.

우리가 자주 먹는 오이, 호박, 수세미 등 멜론 채소가 더 많다.

마지막으로 뿌리채소가 있는데, 이 채소의 열매는 참마, 토란, 감자 등 흙에서 자랍니다.