영하 18 도에서 영하 23 도까지. 냉동은 음식을 빙점 이하로 유지하는 온도로, 식품의 유통기한을 연장하고 세균과 미생물의 번식을 방지하며 식품의 영양성분 유출을 막을 수 있다. 냉동온도는 섭씨-18 도에서 -23 도 사이로 설정됩니다. 모터로 구동되는 최초의 냉장고는 스웨덴 엔지니어 브라이튼과 멘데스가 1923 년에 발명한 것이다. 나중에 한 미국 회사가 그들의 특허를 샀는데, 첫 가정용 냉장고는 1925 에서 생산되었다. 처음에는 전기압축기와 냉장고가 분리되어 있는데, 후자는 보통 가정용 가마나 창고에 넣어 파이프를 통해 전기압축기에 연결한 다음 하나로 합쳐진다.