맥도날드의 부서 구조? 그리고 그것의 나무 지도. 。 (급함))

맥도날드의 관리

명확한 경영 이념과 규범적인 관리

맥도날드의 금과옥법은 고객 1 위, 고객은 영원히 1 위다. 서비스를 제공하는 가장 높은 기준은 품질, 서비스, 청소 및 가치입니다. 이것이 바로 QSC V 원칙입니다. 이것은 맥도날드의 특색을 가장 잘 반영하는 중요한 원칙이다. 품질이란 맥도날드가 식품 품질을 보장하기 위해 매우 엄격한 기준을 제정한 것을 말한다. 예를 들어, 쇠고기 식품은 40 개 이상의 품질 검사를 거쳐야합니다. 음식 제작이 일정 시한 (햄버거 시한은 10 분, 감자튀김 시한은 7 분) 을 넘으면 팔지 않는다. 패티는 어깨 고기 83% 와 삼겹살 17% 를 섞어야 한다고 규정하고 있습니다. 엄격한 기준을 통해 고객은 언제 어디서나 같은 품질의 맥도날드 음식을 맛볼 수 있다. 서비스란 관심, 사랑, 사랑의 원칙에 따라 열정적이고 주도면밀하며 빠른 서비스를 제공하는 것을 말한다. 청결이란 맥도날드가 엄격히 준수해야 할 청결 작업 기준을 제정한 것을 말한다. Value 는 가치를 대표한다. 이는 나중에 부가된 지침 (원래 Q, S, C 만) 과 V 는 맥도날드의' 고객에게 더 가치 있는 고품질 제공' 이라는 이념을 더욱 전달하기 위한 것이다. 또한 QSC&V 원칙은 맥도날드의 경영 이념을 반영할 뿐만 아니라 상세하고 엄격한 수량화 기준으로 모든 맥도날드 식당 직원들의 행동 규범이 되었다고 할 수 있다. 이것은 맥도날드의 표준화 된 관리의 중요한 부분입니다.

엄격한 검사 감독 제도

모든 가맹상이 소비자를 만족시키는 서비스와 표준화를 이루기 위해 맥도날드는 이러한 이념과 규범 외에도 엄격한 검사와 감독 체계를 구축했다. 맥도날드의 제도에는 세 가지 검사 체계가 있다. 하나는 정기적인 월별 평가, 두 번째는 회사 본부의 검사, 세 번째는 현장 검사 (1 년에 한 번 선정된 지점에서) 이다. 회사 본부 통합 검사 양식에는 주로 식품 생산 점검표, 카운터 작업 점검표, 종합 운영 평가표, 월별 정기 점검표가 있습니다. 회사 본부의 샘플링 자료에는 지사 장부, 은행 계좌, 월결산서, 현금 창고, 중요한 서류 등이 포함됩니다. , 세부 사항이 다릅니다. 각 지사의 연간 검사는 일반적으로 지역 주관자가 주관하며, 주로 현금 재고 인원을 점검한다. 일반 고객으로서 지구 책임자는 식품의 신선도, 온도, 맛, 바닥, 천장, 벽, 책상과 의자가 깨끗하고 위생적인지, 카운터 종업원이 고객에게 봉사하는 태도와 속도를 자주 점검한다.

완벽한 교육 시스템

맥도날드는 직원 훈련을 매우 중시하여 비교적 완벽한 교육 체계를 세웠다. 이는 가맹상이 맥도날드 식당을 성공적으로 경영하고 맥도날드 브랜드의 통일된 이미지를 형성하는 데 확실한 보장을 제공한다. 맥도날드의 훈련 체계는 재직 훈련과 탈산 훈련의 결합이다. 탈산 훈련은 주로 시카고의 함부르크 대학에서 완성한다. 함부르크 대학은 지점장과 중요한 직원을 양성하는 기지이다. 65438-0992 베이징에 개업한 중국 최초의 맥도날드 레스토랑의 매니저 4 명이 햄버거 대학을 졸업했다. 함부르크 대학은 두 가지 교육 과정을 제공한다. 하나는 학생들이 제품을 만드는 방법, 생산 및 품질 관리, 마케팅 관리를 교육하기 위한 기본 운영 워크숍 과정 (BOC) 입니다. 운영 및 데이터 관리 및 이익 관리 다른 하나는 고위 경영진을 교육하는 데 주로 사용되는 고급 운영 공장 (AOC) 입니다. 그 내용은 QSC V 연구, 이윤을 올리는 방법, 부동산, 법률, 금융분석, 인간관계를 포함한다.

공동 광고 기금 시스템

광고기금 설립은 맥도날드의 중요한 마케팅 전략이다. 대부분의 가맹상들은 하나 또는 몇 개의 가게만 있기 때문에 대부분의 광고비를 부담할 수 없고, 합치면 비교적 풍성한 광고자금을 마련할 수 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 가맹점, 가맹점, 가맹점, 가맹점, 가맹점) 맥도날드가 더 넓은 범위에서 광고를 할 수 있도록 맥도날드 본부는 1966 에 공동광고기금 제도를 세우고 맥도날드 전국 가맹점을 위한 공동광고기금을 설립하기로 했다. 자금은 이 프로그램에 참여한 가맹상과 맥도날드 직영점에서 유래한 것으로 연간 총 매출의 약 3 ~ 4% 를 차지한다. 본사의 광고부 외에 맥도날드는 미국 전역에 몇 개의 광고기금이 있다. 이렇게 브랜드 홍보의 광고 자금이 충분하다. 운영자는 이 거액을 강력한 광고로 사용할 수 있다.

맥도날드 브랜드를 홍보하는 과정에서 통일광고와 지역광고를 결합하는 원칙을 고수한다. 즉, 지역마다, 광고자금마다 같은 브랜드를 홍보할 때 서로 다른 이념을 실시할 수 있다는 것이다. 즉, 각 지역은 해당 지역 홍보 중점, 현지 가치 및 소비 습관에 따라 동일한 햄버거를 홍보하기 위해 서로 다른 광고 디자인을 합니다. 맥도날드 프랜차이즈 시스템의 독특함이기도 하다.

임대 기반 부동산 관리 전략

맥도날드의 수입은 주로 부동산 경영소득, 가맹점에서 받는 서비스료와 직영점의 잉여에서 비롯된다. 가맹상은 보통 3 만 달러의 토지비용과 4 만 달러의 건설비용을 충당하기에 충분한 자금이 없어 대출을 받지 못하는 경우가 많기 때문이다. 맥도날드는 가맹점을 대표하여 적당한 문점 주소를 찾고, 토지와 집을 장기간 임대하거나 매입한 다음, 가게를 가맹업자에게 임대하여 차액을 얻을 책임이 있다. 이것은 맥도날드의 주요 수입원이다. 이렇게 하는 본질은 맥도날드 부동산 회사 (부동산 전략을 실시하기 위해 설립된 회사) 가 각 가맹점의 돈으로 부동산을 매입한 다음 그 돈을 지불하는 가맹점에 임대하는 것이다. 이런 부동산 경영 전략은 사실상 제 1 채권자의 권리를 맥도날드 부동산회사에 양도하여 은행 대출을 받을 수 있게 하는 것이다. 이는 가맹상 개점 자금난을 해결했을 뿐만 아니라 맥도날드 회사의 수입도 늘렸다. 동시에 부동산 통제를 통해 맥도날드가 가맹점에 대한 관리를 강화하는 데 더 유리하다. 자료에 따르면 1980 년대 중반까지 맥도날드의 근 1 만개 식당 중 60% 는 맥도날드 본부가 소유하고, 나머지 40% 는 본사에서 현지 부동산 소유주에게 임대한 것으로 나타났다. 이에 따라 부동산 수입이 맥도날드의 주요 수입이 되었다. 맥도날드 수입의 1/3 은 직영점에서, 나머지는 가맹점에서 나왔는데, 그 중 부동산 수입은 이 수입의 90% 를 차지한다.

상호 제약적인 협력 관계, * * * 영예와 * * *

맥도날드는 본부와 지점 간의 관계를 처리하는 데 매우 성공적이며, 주로 세 가지 특징이 있다.

첫째, 맥도날드가 받는 첫 번째 로열티와 연금은 매우 낮아 지점의 부담을 덜어준다.

둘째, 본사는 항상 이익 양도 원칙을 고수하고 구매에서 얻은 혜택을 가맹점에 직접 양도한다.

다시 한 번 맥도날드 본부는 가맹상에게 장비와 제품을 판매함으로써 폭리를 얻는 것이 아니다. (많은 가맹기관들이 제품 판매를 강행하여 주요 이윤을 얻는 것은 본부와 지점 간의 충돌로 이어지기 쉽다.)

맥도날드의 진정성은 가맹상과 공급자의 충성심을 얻었고, 맥도날드와 가맹상과 공급자의 관계는 상호 제약과 * * * * * 의 협력관계였다. * * * 와 * * 의 이런 협력 관계는 가맹점 시전 신통을 위한 조건을 만들어 가맹점의 마케팅 전략이 끊임없이 등장하여 맥도날드 브랜드 가치 향상에 큰 기여를 했다. 예를 들어, 전 세계를 풍미한 맥도날드 삼촌은 성공적인 가맹상과 광고회사가 공동으로 만들었고, 연합광고재단 모델도 맥도날드 가맹상 (1996) 이 설립해 본사에 채택됐다. 또한 가맹상이 본사에 대한 합리적인 건의도 추진력을 형성하여 맥도날드 회사의 개혁을 추진하여' 맥도날드' 브랜드가 시장 경쟁력을 강화하고 맥도날드 회사도 더 큰 발전을 이루었다.