케이터링 데이 작업 요약을 작성하는 방법

외식일 업무 총결산을 어떻게 쓰는지, 모든 사람은 과거의 성적을 총결하는 법을 배워야 자신의 부족함을 깨닫고 더욱 우수해질 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 다음은 내가 너를 위해 정리한 음식일 업무 총결산에 관한 자료이다. 한번 봅시다!

식사일 업무 요약 1 20XX 년 업무 검토를 어떻게 작성합니까?

20XX 년에, 나는 주로 세 가지 돌파구와 한 가지 끈기에 주력할 것이다. 조식공학업계가 자율적, 소통, 기업을 위한 서비스, 홍보, 기업을 위한 서비스 방면에서 돌파구를 마련했다는 것이다.

첫째, 아침 식사 공학 산업 자율 규제

내가 조직할 조식 공사 청부업자는 자율적으로 * 년 * 월 * 일에 시작한다. 조식공학업계가 자율적으로 전개된 이후 조식공사, 특히' 삼무' 식품 수집에 적극적인 역할을 했다. 그러나, 업계의 자율은 단지 내가 기업을 조직하는 것을 주도할 뿐이다. 사회의 불법 수제 식당차에 직면하여 업계 자율단체들은 속수무책이다. 그러나, 위반식당차는 조식공사 식당차에 영향을 미쳤을 뿐만 아니라, 제멋대로 점거하고, 거리에서 화염으로 음식을 만들고, 음식에 위생보장이 없는 문제도 있다. 이 문제를 해결하기 위해, 나는 시 무역국의 지지를 쟁취하고, 시내와 손을 잡고 위반 식당차를 청소할 것이다. 구체적인 방법은: 나는 사람을 시용차를 따라 보내고, 비정기적으로 불법 수제 식당차를 압수할 것이다.

불법자제식당차를 압수할 때 우리 협회의 시용대대와 자율대 대원들이 모두 매우 용감하고 성실하다는 것을 잊지 말아야 한다. 칼을 들고, 석두 던지고, 기름을 뿌리고, 사람을 포위하는 등 많은 사건이 발생할 것이다. 예를 들어, 한 시 용대대 대원, 한때 XX 라는 불법 식당차 경영자에게 석두 박살냈는데, 이 XX 는 박살난 뒤 바닥에 누워 피해자인 척하며 구경꾼들을 끌어들였다. XX 치료 후 XX 가 구금되었습니다.

우리가 잊을 수 없는 것은 시영 직원의 기지이다. 불법식당차 경영자는 위반으로 붙잡힐까 봐 교활하다. 보통 우리 차가 나타나자마자 그들은 도망갔다. 이를 위해 시용대원들은 행동이 매우 빨라 곳곳에 길목을 막아 불법 식당차 경영자들이 도망갈 곳이 없게 했다. 또 일부 식당차 경영자들은 흉폭하고 칼을 들고 공격한다. 매번 시영 직원들이 눈병이 빠르고 칼을 든 사람을 제압한다.

우리가 잊을 수 없는 것은 업계의 자율팀 구성원의 인내심이다. 반칙 식당차 경영자의 불합리함에 직면하여, 업종 자율팀 구성원은 항상 참을성 있게 도리를 따진다. 관인로에는 식당차 경영자가 무리하게 업계의 자율조 직원을 얽히게 한 직원이 거의 * 시간 가까이 있었다. 내가 직원의 인내심을 설득하여 경영자는 마침내 아침 식사 공사가 민영을 위한 실사이며 반드시 규정에 따라 운영해야 한다는 것을 깨달았다.

* * 부터 * * 까지, 나는 시용과 비정기적인 합동검사 * 회를 실시하고, 각종 위반 수제 식당차를 압수하고, 검사원 * * 회를 출동하며, 차량을 출동할 것이다. 정돈을 거쳐 많은 못쟁이들이 완전히 사라지고 조식 공사의 면모가 개선되었다. 이 밖에 불법 식당차 경영자의 경영 자격도 취소됐다.

시용과 합동하여 위반 식당차를 정비하는 것 외에 업계의 자율검사를 지속적으로 전개하다. 식당차 부서 * * 회 이상, 검사원 * * 회 이상, 차량 * * 회 이상, 지난해' 삼무' 식품 * * 킬로그램, 매일 차당' 삼무' 식품 * 킬로그램 이상을 압수했다. * 킬로그램 미만, 시내 식당차는 일반적으로 더 이상' 삼무' 식품을 팔지 않는다. 업계의 자율은 정부, 기업, 사회를 위해 좋은 일을 했다.

둘째, 기업 커뮤니케이션 서비스

기업이 최신 취사 상태와 기술 상황을 이해하고 교류할 수 있도록 남푸타사 공업사, 촉우 해산물 레스토랑 유한공사, 김연식당, 왕집식품유한공사, 장강게 왕술집, 호수진빈술집이 각각 제 4 회 중국 음식절과 중국 건강음식축제에 참가할 예정이다. 미식축제에 참석한 기업인들은 외식업계의 요리 기술을 많이 배워 깨우침을 받았다. 우리 시의 기술 수준도 전국에 동행했다. 모든 참가 업체는 * * * * 상 또는 명예 칭호를 받았다. 즉,' 중국 10 대 식당' *,' 중국 명연회' *,' 중국 명요리' *,' 김정상' *,' 중국 명식당' *,' 최고의 연회 디자인상' *,' 금메달 요리사상',' 또' 요리대사' 로 인정받은 * 명셰프와' 요리대사' 로 인정받은 * 명셰프' 가' 서기와 명점 더 멋진 문장' 로 인정받은 * 기업' 중화명간식' 으로 인정받은 * 품종도 있다.

셋째, 기업 홍보

신화망, 불교온라인, XX 방송국, XX 일간지, XX 일보, XX 상보, XX 석간 신문, 해협 유도보, 해협도시보, 해협 생활보, 동남조보, 동남익스프레스, 중국식품보 등에서 특히 남푸타사를 소개하는 특집영화를 만들 예정입니다 , TV 방송국에서 XX 특색 요리를 소개하는 단편 영상을 제작해 큰 반향을 일으켰다.

게다가, 나는 올해 * 기 * 부와 * 부의 서류를 발행할 것이다. 이 설명들은 정부, 산업조직, 기업들과 소통하는 역할을 할 것이다.

넷째, 정부와 기업에 봉사하는 것을 견지한다.

1 년 동안, 우리는 공회가 설립된 취지는 정부와 기업을 위해 봉사하는 것이며, 우리는 줄곧 이 취지를 공회의 각 업무에 관철하고 있다는 것을 잊지 않았다.

1, 사스와 싸우기 위해 단결하다.

사스는 올해 변색된 유행병이다. 사스에 대항하는 동안, 근무시간에 관계없이 우리 직원들은 거의 정오, 저녁, 주말에 야근을 하고, 늦어도 저녁까지 야근을 한다. 사스에 대항하는 동안 나는 주로 세 가지 일을 했다. 첫째, 업무보고 제도를 수립한다. 우리는 기업의 일상적인 경영 보고 제도를 수립했다. 매일 * * * 개 기업이 나에게 경영 상황을 보고하고, 나는 총괄한 후 시 무역국 내무청에 경영 상황을 보고하고, 정부 부처가 기업 경영 동태를 제때에 이해할 수 있는 근거를 제공할 것이다. 두 번째는 정부 부처와 기업 간의 연계를 수립하는 것이다. 기업 지도자를 위한 세미나를 개최하여 기업의 현재 상황, 기존 문제 및 건의를 이해하다. 사스에 대항하는 동안, * * * 문서 * 부, 브리핑 * 부, 브리핑 * 부. 정부 부처가 기업 상황을 파악하기 위해 기업은 사스 방지 조치를 파악하고 교량 역할을 한다. 셋째, 기업에 서비스를 제공한다. 기업에 마스크, 소독액, 체온계 구입 등의 정보를 제공한다. 우리의 뛰어난 업무로 인해 중국 상업연합회와 중국 재무역방직담배노조가 우리 시 * 외식업체에 사스와의 항쟁 선진 단위를 수여했고, 우리 협회도 선진 단위를 수여했다. Peng Yiwan 회장은 선진 개인으로 선정되었습니다.

2, 양질의 서비스 수행

서비스는 기업의 영혼이다. "전국 상업 서비스 양질의 서비스 월" 행사에서 나는 외식업체를 동원하여 적극적으로 참여하고, 각 참여업체들은' 양질의 서비스 월' 을 계기로 서비스 수준을 높일 것이다. 호수진빈호텔 회장석처럼 부서장 회의를 전문적으로 열어 손님에게 더 나은 서비스를 제공하는 방법을 연구한다. 각 부서 관리자는 각자의 업무 특성에 따라 시행 조치를 제시하여 기업 경영진이 한 층 올라간 후' 양질의 서비스 월' 을 지나가게 했다. 양질의 서비스월' 행사에서 나는 * 개 기업을 선진기관으로, * 명 개인은 선진개인으로, 나는 우수 조직상을, 펑 1 만 회장은 선진개인으로 선정된다.

법률 서비스 채널을 구축하십시오.

나는 구신 로펌에 연락해서 나를 위해 법률 고문 부서를 초빙하고 회원들에게 일상적인 상담, 훈련, 강의 서비스를 무료로 제공할 것이다. 그 변호사 수수펜은 나를 위해 민사소송 증거에 관한 몇 가지 규정에 관한 법률 강의를 할 것이다. 강의 사례가 생동감 있고 내용이 간단하여 여러 기업 책임자가 현장에서 수 선생님께 법률상의 난점을 가르침을 청했다. 강의에 참석한 사람들은 이런 강의가 효과가 좋아서 기업이 필요하다고 말했다. 앞으로 이런 강의가 많이 열리길 바랍니다.

둘째, 체험

올해는 우리 협회의 제 3 년이다. 나는 첫해의 적극적인 일에서 이듬해의 개척 혁신에 이르기까지 시대와 함께 전진할 것이다. 만약 우리가 직장에서 약간의 성적을 거두었다면, 이는 무역국이 개업할 때 각급 지도자와 동료의 지지와 도움을 빼놓을 수 없다. 중국상업연합회, 중국요리협회, 중국음식점협회, XX 요리협회, 시상업협회의 지도와 도움을 빼놓을 수 없다. 우리는 많은 회원 기업의 대대적인 지지와 불가분의 관계에 있다. 가리해산물 술집 유한회사는 우리 협회에 1 만원의 자금 지원을 제공했다. 임변공무역유한공사는 사스 시절 대학생들에게 무료 도움을 주었는데, 내가 업무량이 많기 때문에 임변공무역유한공사는 장기적으로 나에게 무료 서비스를 제공하기를 원한다.

외식일 총결산을 어떻게 써요? 2. 시간은 바쁜 일정에서 쏜살같이 지나간다. 눈 깜짝할 사이에 XX 년의 일이 끝났으니 반년의 일을 돌아보자. 회사 지도자와 동료의 지지와 도움으로 나는 회사의 요구에 따라 일을 잘 끝냈다. 학습과 일을 통해 작업 방식에 새로운 돌파구가 생기고 작업 방법이 크게 달라졌다. 이제 다음 해의 작업 상황을 요약해 보겠습니다.

1, 환경위생

식당으로서 위생은 매우 중요한 전제조건이며 환경위생을 목표로 한다. 나는 분업이 명확하고 책임-사람 관리 방법을 제정하여 맞은편 지점, 냉채실, 지하실, 냉동고, 창고를 정기적으로 점검했다. 매일 용구와 설비를 청소하고 개인 위생을 엄격히 요구하다.

2, 식품 품질

요리의 운영을 규범화하려면 가공하기 전에 원료를 씻고 골라야 하며, 요리의 모양과 모양을 엄격히 요구해야 한다. 요리의 품질은 불의 열, 색깔, 수량, 식기의 부정을 엄격히 해야 한다.

3. 자원 관리

물, 전기, 가스를 합리적으로 전환하고, 낭비를 제때에 제지하고, 직원들의 작업 효율 의식을 강화하고, 비용 통제를 강화하고, 지출을 절약하고, 마오금리를 정확하게 파악하고, 효율을 높인다.

4. 홍보 및 홍보

종합 접대 능력을 제고하고, 정기적으로 로비와 주방 훈련을 실시한다. 서비스 기준, 제품 품질을 전면적으로 파악하여 접대 능력을 높이다.

5. 원가 사양

원자재 원가를 자주 묻고, 시장 동향을 파악하고, 원가를 낮추고, 이윤을 높인다.

6, 장비 검사

설비 시설을 자주 점검하고, 문제점을 발견하고, 엔지니어링부와 적시에 협의하고, 설비 시설의 유지 보수에 각별히 주의를 기울여 양호한 상태로 유지하고 합리적으로 사용하고, 일상적인 관리를 강화하고, 사고 발생을 방지한다.

호텔 음식을 잘 하는 동시에, 직무를 성실히 수행하고, 상급자가 맡긴 다른 일을 진지하게 완수하며, 본업을 열심히 한다. 다음 일에서 나는 열심히 일하고, 자신의 단점을 바로잡고, 자신의 장점을 발양하고, 더 큰 업무 성적을 거두고, 호텔에 더 높은 가치를 창출하려고 노력할 것이다.