미국 식품안전을 지키는 칼 세 자루가 오바마 미국 대통령이 전 뉴욕주 보건위원 햄버거를 미국 식품의약청 주임으로 지명했다. 함부르크는 미국의 유명한 생물 테러 전문가이다. 그녀는 클린턴 집권 기간 동안 보건부 차관을 역임한 적이 있다. 게다가, 메릴랜드 볼티모어 보건 전문가인 샤프스탄은 그녀의 조수를 맡을 것이다. 그들 두 사람은 미국 식품 공급의 안전을 보장하기 위해 긴밀하게 협력할 것이다. 오바마는 미국의 식품 안전 체계가 시대에 뒤떨어졌을 뿐만 아니라 공중 보건에 심각한 해를 끼쳐서 철저히 개혁해야 한다고 말했다. 미국의 땅콩버터 오염 사건은 국내 소비자의 자신감과 식품안전감독기관의 공신력에 심각한 영향을 미쳤지만, 미국은 여전히 세계에서 비교적 완전하고 건전한 나라라는 것은 부인할 수 없다. 엄격한 식품안전감독제도, 리콜제도, 징벌적 배상제도는 미국이 식품안전을 지키는 세 자루의 칼이라고 할 수 있다. 식품의약감독국장의 식품안전감독체계' 농지에서 식탁까지' 미국의 식품안전체계는 완비된 식품감독법, 다단계 식품감독기관, 외부감독력으로 구성돼' 농지에서 식탁까지' 의 각종 식품을 감독할 수 있다. 미국에서 가장 중요한 식품감독법은 1938 년 통과된' 연방식품 의약품 화장품 법안' 으로, 이는 이후' 식품품질보호법',' 연방육류검사법',' 계란제품 검사법' 등 법규의 기초이다. 이러한 법률 및 규정은 식품 안전에 대한 지침 원칙 및 구체적인 운영 기준 및 절차를 제공하여 식품 품질 감독, 질병 예방, 사고 응급 등 모든 분야에 대한 법적 근거를 제공합니다. 미국의 식품안전감독기관은 연방, 주, 지역 3 급으로 나뉜다. 연방 차원에서 식품안전을 담당하는 기관은 주로 보건복지부 산하의 식품의약청과 질병통제예방센터, 농업부 산하의 식품안전검사국과 동식물위생검사국, 환경보호국과 국가해양대기관리국을 포함한다. 주 및 지역 기관의 임무는 연방 기관과 협력하여 관할 구역 내의 식품 생산 및 판매 지점을 점검하는 각종 법규를 집행하는 것입니다. 이러한 규제 기관 중 FDA 의 관할 범위는 육류와 가금류를 제외한 모든 식품을 포괄하는 가장 넓다. 육류, 가금류 및 관련 제품은 식품안전검사국이 책임진다. 질병통제 및 예방센터는 식원성 질병의 조사와 예방을 감독한다. 환경보호국은 식수의 안전과 식품의 농약 잔류 문제를 감독한다. 해양대기관리국은 어류와 기타 해산물의 위생 조건을 감독한다. 3 급 감독기관은 대부분 유행병학 전문가, 미생물학 전문가, 식품연구전문가를 초빙하여 식품 가공공장, 양식장에 전문가를 투입하여 원료 수집, 생산, 유통, 판매, 애프터 각 측면에서 전방위적인 감독을 실시하여 전국을 포괄하는 입체감독망을 형성한다. 미국 연방식품안전감독국은 수직관리를 실시하고, 관할 구역 내의 사항에 대해 하향식' 패키지' 관리를 실시한다. 이러한 관리 방식은 각 부분 간의 누락이나 중복을 피하고, 관리 부족으로 인한 특정 부분의 문제가 전체 식품 산업에 영향을 미치지 않도록 합니다. 그러나, 관리 권력의 분산으로 인해 미국의 식품안전감독기관은 최근 몇 년 동안 자원 이용의 비효율, 부서 간 필요한 조율 부족 등 여러 가지 폐단을 드러내면서 독립된 식품감독기관을 설립하라는 목소리가 점차 나타나고 있다. 리콜 제도는' 소 잃고 외양간 고치는 것' 을 뜻한다. 미국의 식품 리콜 제도는 식품 품질에 결함이 발생한 후 취해진 구제책으로, 문제를 싹트게 하려고 시도한다. 미국은 리콜 제도를 도입한 세계 최초의 국가이다. 미국의 식품 리콜 제도는 두 가지 상황에서 시작된다. 첫째, 기업이 제품에 결함이 있다는 것을 알고 자발적으로 시장에서 식품을 철수한다. 다른 하나는 약품관리국과 다른 회사들이 긴급 상황에서 식품을 리콜해야 한다는 것이다. 하지만 FDA 는 유아용 조제 분유, 의료기기, 인간용 바이오제품이 인체 건강에 해로운 경우에만 법적으로 명시적으로 허가된 강제 리콜을 요구할 권리가 있다. 현재 미국 국회 일부 의원들은 FDA 에 광범위한 강제 리콜권을 부여하여 세계화 시대 미국 식품안전이 직면한 새로운 도전에 더욱 적극적으로 대처할 수 있도록 안건을 제출했다. 징벌적 배상으로 불량한 상가를 엄벌하다. 20 세기 이래 미국의 대기업, 대기업이 왕성하게 발전하여 불합격 제품이 소비자를 해치는 사건도 빈번하게 발생했고, 식품업체들도 마찬가지였다. 소비자와 비교했을 때 침해 기업은 매우 강하여, 보상성 배상은 제조 판매 불합격 또는 위험제품의 이윤을 억제하는 행위를 억제하기 어렵다. 이런 상황에서 징벌적 손해배상은 위험제품을 생산하는 기업에 점점 억제작용을 하고 있다. 징벌적 손해는 주로 가해자들이 주관적으로 심각한 잘못을 저질렀거나 악의를 가지고 있거나 피해자의 합법적인 권익을 전혀 무시하는 행위를 겨냥한 것이다. 미국의 많은 다국적 기업들이 교훈을 얻었다. 예를 들어, 2005 년에 미국 법원은 머사동사가 생산한 소염진통제' 만락' 이 원고의 남편을 사망시켰다고 인정했고, 머사동사가 원고에게 2400 만 달러의 보상금과 2 억 2900 만 달러의 징벌적 배상금을 지급하도록 판결했다. 엄한 징벌적 배상은 어떤 침해행위에 대한 법률의 강한 부정을 대중에게 느끼게 하고, 일부 피해자들이 용감하게 소송을 제기하여 위법행위를 폭로하도록 독려할 수 있으며, 식품업체들이 이런 강력한 억제력을 느끼고 꺼리게 하여 침해 행위의 발생을 막거나 최대한 억제할 수 있도록 장려할 수 있다.