재료 준비:
삼겹살 500g, 피망 세 개, 대파 한 조각, 생강 한 조각, 후추 세 조각, 마늘 네 조각, 콩 간장 여덟 조각, 달콤한 소스 한 숟가락, 간장 한 숟가락, 조미료와 설탕 반 숟가락, 식초 반 숟가락, 두반장 반 숟가락.
연습:
필요한 재료를 준비한 다음 파를 썰어 강조각을 준비한다.
2. 냄비를 데우고, 돼지껍질을 내려놓고, 안에 있는 돼지털과 땀샘을 제거합니다.
3. 돼지껍질을 갈색으로 태운다. 우리 한번 닦아서 갈색 부분을 닦아내자.
4. 냄비에 물을 넣고 찬물을 돼지고기에 넣고 파, 생강, 후추 3 조각을 넣고 양념주 한 숟가락을 넣어 비린내를 제거하고 먼저 물을 끓인 다음 중불로 20 분간 끓인다.
5. 이때 우리는 식재료를 조금 썰어 피망 (또는 마늘 모종) 을 먼저 비스듬하게 썰고, 붉은 고추 한 자루도 비스듬하게 썰어 피망과 함께 색을 조절한다.
6. 마늘은 마늘 4 개, 생강은 생강으로 썰어 주세요. 함께 대야에 넣고 말린 콩 8 조각을 넣어 준비한다.
7. 불을 끄고 끓인 돼지고기를 꺼내서 찬물대야에 넣어 식혀야 한다.
8. 고기가 식으면 수건으로 돼지고기 표면의 수분을 닦아서 튀길 때 프라이팬을 방지한다.
9. 그런 다음 가운데에서 잘라서 골고루 얇게 썰어 그릇에 넣는다.
10. 다음으로 소스를 섞고 달콤한 소스 한 숟가락과 간장 한 숟가락을 넣고 섞어서 녹아서 튀긴 고기가 소스 향이 더 납니다.
재료가 준비되면 우리는 요리를 시작한다.
1 1. 냄비에 데우고 식용유 한 숟가락을 넣고 고기를 붓고 1 분 동안 볶아 안에 있는 비계를 볶은 다음 제어유를 붓는다.
12. 다시 냄비를 올리고 식용유 한 숟가락을 넣고 생강마늘과 말린 콩고랑을 넣고 볶는다. 향을 볶은 후 두반장 반 숟가락을 넣고 녹을 때까지 볶아 붉은 기름을 볶는다.
13. 그리고 고기를 붓고 빨리 몇 번 볶아 고기를 가장 색이 높은 것으로 볶는다.
14. 청홍고추를 붓고 계속 볶아 방금 조절한 즙을 붓는다.
15. 그런 다음 양념을 시작하고, 조미료와 설탕 반 스푼을 넣고, 볶아 골고루 볶고, 양념을 녹이고, 식초를 조금 더 끓여 비린내를 제거한 후 냄비를 내고, 다시 볶아 골고루 볶은 다음 불을 껐다.
16. 음, 이 맛있는 홈 카와미 돼지고기가 완성되었습니다. 마음에 드시면 집에서 시도해 보세요.
기능 요약
1, 두반장과 간장은 반드시 적당량이어야 합니다. 두반장을 많이 넣으면 간장을 넣지 마라, 너무 짜지 않도록.
2. 고기는 얇게 썰어야 하고, 조금 작거나 너무 두껍고 뚱뚱해서 식감이 좋지 않아요.
3. 끓일 때는 반드시 비계를 끓여 먹어야 느끼하지 않다.