법적 근거: "케이터링 서비스 라이센스 관리 조치"
제 2 조 이 방법은 외식 서비스에 종사하는 단위와 개인 (이하 외식 서비스 제공자) 에 적용되며, 식품 노점상과 외식 서비스 제공자에게 반제품 식품을 제공하는 단위와 개인에는 적용되지 않는다.
외식 서비스는 허가 제도를 실시한다. 외식 서비스 제공자는' 외식 서비스 허가증' 을 취득하고 법에 따라 외식 서비스 식품 안전 책임을 져야 한다.
단체 식사 배송 단위는 외식 서비스 허가 관리 범위에 포함되어 있다.
제 9 조 식품약품감독관리부에 외식서비스 허가를 신청한 지원자는 다음과 같은 기본 조건을 충족해야 한다.
(1) 공급할 식품 품종 및 수량에 적합한 식품 원료 처리, 가공 및 저장 장소가 있어 장소 환경을 깔끔하게 유지하고 독성 유해 장소 및 기타 오염원으로부터 규정된 거리를 유지한다.
(b) 적절한 소독, 드레싱, 손 씻기, 조명, 조명, 환기, 냉장, 방진, 파리 방지, 쥐 방지, 방충, 세탁, 폐수 처리 및 쓰레기, 폐기물 저장 장비 또는
(3) 식품안전훈련을 거쳐 자격을 갖춘 식품안전관리원이 있고, 본 단위의 실제 상황에 맞는 식품안전을 보장하는 규제가 있다.
(4) 배치 및 가공 과정이 합리적이며, 가공될 식품과 직수입된 식품, 원료, 완제품의 교차 오염을 방지하고, 식품이 독성, 불결한 물질에 노출되는 것을 방지한다.
(5) 미국 식품의약감독국이나 성 자치구 직할시 식품의약품감독국이 규정한 기타 조건.
외식 서비스 식품안전관리원의 요구와 식품안전훈련은 국가미 식품의약청에서 제정한다.