1. 규정 준수 경영: 대부분의 음식점은 관련 법규를 준수하며, 경영 과정에서 위생, 안전, 소방 등의 요구 사항을 준수하고 잠재적인 소송 위험을 피한다.

2. 경험 축적: 일부 오래된 식당은 오랫동안 시장에서 경험을 쌓았고, 경영 과정의 법적 위험에 대해 더 잘 인식하고, 소송 발생을 막기 위한 적절한 조치를 취했다.