法律解析:個體工商戶可以開實習證明。但是，如果學校有特別要求去的實習單位，那麽就不能通過個體工商戶開具實習證明。如果沒有特殊限制，個人經營的商店可以出具加蓋印章的實習證明，同樣有效。根據相關法律規定，具備下列條件的民事法律行為有效:（壹）行為人具有相應的民事行為能力；（2）意思表示真實；（三）不違反法律、行政法規的強制性規定，不違背公序良俗。

法律依據:《中華人民共和國民法典》第壹百四十三條符合下列條件的民事法律行為有效:（壹）行為人具有相應的民事行為能力；（2）意思表示真實；（三）不違反法律、行政法規的強制性規定，不違背公序良俗。