버번 위스키는 일반적으로 미국 화이트 오크 통을 사용하며, 각 통은 새것으로 재사용할 수 없다. 속칭 oakbarrels, 미국법은 미국 버번 위스키가 새 통으로 끓여야 한다고 규정하고 있는데, 이는 스코틀랜드나 일본이 낡은 통을 선호하는 것과는 다르다. 이 통에서 양조한 위스키는 갈색으로 바닐라 맛과 감귤 향이 있다.