예를 들면: 약식과 영양식 개발, 요리 영양의 합리적인 비율, 기술학교 요리와 영양학과 교육 등이 있다.
요리 및 영양 교육 소개;
목표 육성: 숙련된 요리 기술, 광범위한 요리 과학 이론, 그에 상응하는 음식 관리 지식 및 마케팅 업무 능력을 갖춘 고급 전문 기술 인재를 양성하다.
주요 과정: 요리원료, 식품위생과 안전, 요리영양학, 중국식품위생학, 요리기술, 국수기술, 중국명채, 관리원칙, 음식관리와 실무, 중국약식, 요리미학, 주방영어 등.
취업 방향: 중대형 호텔, 그룹 외식부문의 기술, 관리 업무를 할 수 있으며, 중, 고급 요리학교 또는 관련 과학연구부서에서도 교육, 과학연구에 종사할 수 있다.