당나귀 고기는 아질산나트륨까지 얼마나 넣을 수 있나요?

당나귀 고기는 아질산나트륨까지 얼마나 넣을 수 있나요?

30 밀리그램. 아질산나트륨은 식품첨가제로 식품부패 변질을 방지하고, 육제품의 색깔을 개선하고, 세균 번식을 억제하는 데 주로 쓰인다. 식품안전법과 관련 기준에 따르면 당나귀 고기제품에 첨가할 수 있는 아질산나트륨은 킬로그램당 30 밀리그램을 넘지 않는다.

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