1.如果有人拿刀拿走了我的錢，妳可以用水果刀刺他以自衛。持刀搶劫屬於搶劫罪，刑法第二十條第三款規定:對正在進行的行兇、殺人、搶劫、強奸、綁架以及其他嚴重危及人身安全的暴力犯罪采取防衛行為，造成不法侵害人傷亡的，不屬於防衛過當，不負刑事責任。

2.如果他搶了錢就走了，妳不可能拿著刀偷偷靠近他把錢拿回來。因為這是事後防衛，而事後防衛不是正當防衛，妳要為此承擔法律責任。妳可以通過報警來解決問題。