법률 분석: 식염전문은 일반적으로 식염판매의 독점제도를 가리킨다. 예를 들면 정부가 독점하거나, 정부가 허가한 개인경영으로 제한하거나, 대중이 통일적으로 인수하는 것이다. 우리나라의 염업에 대한 독점 경영은 사실상 역사상 염업 독점을 계승하는 장기 실천이다.

법적 근거: "중화인민공화국의 소금 가격 관리 방법".

제 4 조 식염가격은 정부가 제정해 식염생산과 유통고리에 따라 소금의 출하가격, 도매가격 (산지도매가격과 판매구 도매가격 포함) 및 소매가격을 책정한다.

제 5 조 식염가격은 통일된 지도력, 등급관리를 실시한다. 국무원 가격 주관 부서는 소금의 공장 가격과 도매가격을 제정하거나 조정할 책임이 있다. 주정부, 자치구 및 중앙 정부 직속 시정촌 가격 당국은 소금 소매 가격 및 소형 포장 요금 기준을 제정하거나 조정합니다.

제 6 조 식염가격을 제정하거나 조정하는 것은 식염생산경영의 사회평균비용을 기초로 식염생산경영조건, 품종과 등급의 차이, 소비자 특히 외진 지역 주민의 감당 능력, 인접 지역 가격 융합 등을 종합적으로 고려해야 한다.