1, 식품 생산 감독 및 검사 프로젝트에는 식품 생산자의 생산 환경 조건, 입고 검사 결과, 생산 공정 관리, 제품 검사 결과, 저장 및 인도 통제, 불합격 제품 관리 및 식품 회수, 종업원 관리, 식품 안전 사고 처리 등이 포함됩니다. 전항에 규정된 감독 검사 항목 외에도 보건식품 생산의 감독 검사 항목에는 생산자 자격, 제품 라벨과 설명서, 위탁 가공, 생산 관리 제도 등이 포함됩니다.

2. 법적 근거:' 식품 생산 경영 일상적인 감독 검사 관리 방법' 제 11 조.

시, 현 식품의약품감독관리부는 시, 현 인민정부의 연간 식품안전감독관리계획에 따라 식품범주, 기업규모, 관리수준, 식품안전상태, 신용기록등 요인에 따라 연간 매일감독검사계획을 편성해 식품안전위험관리를 실시해야 한다.

일일 감독 검사 계획에는 검사 품목, 검사 방법, 검사 빈도, 샘플 식품 종류 및 샘플링 비율이 포함되어야 합니다. 검사 계획은 마땅히 공개해야 한다.

제 12 조

중국 식품의약청은 법률, 규정, 규정, 식품안전국가기준에 따라 식품생산경영자의 의무에 대한 규정에 따라 일상적인 감독검사 요점 목록을 작성했다.

성급 식품의약품감독관리부는 필요에 따라 일상적인 감독 검사 요점을 구체화하고 보완할 수 있다.

시, 현 식품약품감독관리부는 일상적인 감독검사 요점에 따라 식품생산경영자에 대한 일상적인 감독검사를 실시해야 한다.

둘째, 식품 안전 검사에는 어떤 내용이 포함됩니까?

1. 식품 및 식품 관련 제품의 병원성 미생물, 농약 잔류 물, 동물 용 의약품 잔류 물, 중금속, 오염 물질 및 인체 건강 유해 물질에 대한 기타 제한 규정

식품 첨가물의 품종, 사용 범위 및 양;

3. 식품 안전 및 영양과 관련된 라벨, 표시 및 설명서 요구 사항

식품 생산 및 운영 과정에서의 건강 요구 사항;

식품 안전과 관련된 품질 요구 사항;

6, 식품 검사 방법 및 절차 등.