喜歡香菜的人對它非常著迷。在涼拌香菜上撒壹把香菜還不夠，甚至開發出各種面目全非的香菜食品，如香菜冰淇淋、香菜奶茶和香菜薯片。

而討厭香菜的人討厭它，不僅會“不要香菜！”重復三次，把每年的2月24日定為“世界討厭香菜日”。

看啊！不是妳不愛。可以看出是恐懼和痛苦的雙重疊加。甚至有人說香菜是友誼的終結者。

每個人對食物都有不同的口味，但關於香菜的爭議是如此獨特，以至於科學家們在問:討厭香菜的人和其他人之間有什麽身體差異嗎？

為此，康奈爾大學發表了壹項研究，遺傳學家尼古拉斯·埃裏克森在2065，438+02對65，438+0.4萬人進行了問卷調查，發現近2000人認為香菜的味道很土，就像肥皂壹樣，類似於我們從生肉、臭蟲子等身上聞到的味道。這種味道明顯不同於大眾所認可的味道。

研究團隊利用全基因組關聯分析了這2000人，發現對香菜的厭惡可能與基因有關！

在比較了討厭香菜的人和喜歡香菜的人的DNA後，

他們發現在討厭香菜的人的染色體11上的壹組嗅覺受體基因中發現了壹種常見的單核苷酸多態性（SNP）變異，並確定SNP附近的8個基因中有壹個編碼為OR6A2。

醛類是香菜獨特味道的根本原因，包括兩類（E）-2-癸醛和（E）-2-十二醛。（E）-2-十二醛會讓人有肥皂味。

OR6A2基因可以結合香菜中的醛分子，因此人們可以直接感受到基因突變的結果，因此討厭香菜的人認為這種肥皂味都是香菜的味道。

不要吐槽妳不愛吃香菜的朋友，也不要認為妳不愛吃香菜的孩子挑食，他們自己也控制不住自己。他們只是被基因“編輯”了壹下，認為香菜只是壹種肥皂。

希望我的回答對妳有幫助！