달팽이 껍데기는 단단하고 두껍고 나사에는 단단한 각질 뚜껑이 있어 국물이 달팽이 고기에 들어가기가 어렵다. 나사의 나선 구조는 미로처럼 열전도에 불리하다. 장수소라는 워낙 커서 잘 타지 않아 가열이 부족해 기생충이 많다.

가열이 부족한 달팽이를 먹으면 인체가 광저우 관원선충 등 기생충에 감염될 수 있다. 생식생이나 불완전한 달팽이를 가열한 후 감염될 수 있어 두통, 발열, 베개 등의 증상을 일으킬 수 있으며, 심할 때는 치매, 심지어 사망까지 일으킬 수 있다.

확장 데이터:

장수달팽이의 피해:

베이징 두 사람은' 마라푸수달팽이' 와' 소라고기 무침' 을 먹은 뒤 광저우 관원선충으로 확진됐다.

환자는 2 주 동안 두통을 앓았다. 심각한 상황에서 그의 머리는 흔들려서는 안 된다. 그가 걷고, 앉고, 몸을 뒤집을 때, 그는 두통이 더욱 심해졌다. 목이 뻣뻣하고, 활동이 제한적이며, 발열, 무기력 등의 증상이 동반되는 것을 동시에 느꼈다. 병원 전문가의 상세한 검사를 거쳐' 광저우 관원선충' 으로 만장일치로 진단되었다.

화남 농업대학 전문가 교수에 따르면 달팽이 한 마리당 3000 ~ 6000 마리의 광저우 관원선충 유충이 함유되어 있다. 가벼운 감염자는 가벼운 두통과 미열이 나타나고, 심각한 사람은 심각한 신경계 질환을 일으킬 수 있다. 확진 후 환자는 아벤다졸 등의 약물 치료를 받았다. 복소라 등 복소라를 먹어본 사람은 이상 반응과 불편이 나타나면 빨리 진료를 받아야 한다고 조언했다.

바이두 백과사전

인민망-장수소라를 먹으면 기생충이 뇌를 침범할 수 있습니까?