암밀, 일명 암밀, 또 어떤 사람들은 그것을 석미라고 부른다. 암꿀은 암벌에서 생산된 꿀로 순수 천연 꿀에 속한다. 우리나라의 암밀은 주로 운남에서 생산되고, 외국의 암밀은 일반적으로 네팔 등지에서 생산된다. 암꿀을 채집하는 것은 비교적 어렵다. 꿀을 채집하는 사람은 벼랑에 올라야 채집할 수 있기 때문에 생산량이 비교적 적다.

암꿀은 어떻게 진짜와 거짓을 구별할 수 있습니까?

1. 순암꿀 표면에는 일반적인 벌집 눈 대신 작은 알갱이가 있을 수 있습니다. 암꿀 표면의 알갱이가 고르게 배열되어 매우 매끄럽다. 이것은 진실과 거짓 암꿀의 가장 뚜렷한 차이다.

2. 순암꿀의 표면은 하얗고, 맛은 순수하며, 꿀향이 진하며, 가짜 암꿀의 표면은 약간 노랗고 냄새는 고약하다.

3. 진짜 암밀 생산량은 비교적 적고, 일반적으로 운남, 쓰촨 절벽에서 생산되며, 채집하기가 매우 어렵기 때문에 암미의 가격이 좀 비싸질 것이다. 시중에 나와 있는 가짜 암꿀은 보통 설탕, 전분, 명반으로 만든 석두, 뜨거운 벌집, 이끼로 만든다. 그리고 판매가격은 보통 몇 십 원에 한 근인데, 진짜 암밀일 리가 없다.